弊社が干し柿・あんぽ柿に携わらせていただいて約30年が経過致しました。弊社の柿事業はお客様のご要望から始まりました。それから約30年、全国の干し柿・あんぽ柿生産者の方々に育てていただいた事業です。全国の干し柿・あんぽ柿生産者の方々に心から感謝申し上げます。
 
昨今、30年前と比較すると干し柿・あんぽ柿の生産は年々厳しさを増しております。毎年のように発生する異常気象、日本全体の問題でもある人口減少や高齢化、それに伴う後継者不足など、課題が山積しています。しかし、悪いことばかりではありません。日本の干し柿・あんぽ柿の技術は間違いなく世界一ですし、日本国内外を含め干し柿・あんぽ柿の需要は多くある状況です。
 
私自身も、干し柿・あんぽ柿の加工を行っておりますが、加工を始めて10年とまだまだ新人ですし、生産者のみなさんに日々教えていただくことが多くあります。まだまだ勉強中ですが、私はこの事業に魅力と可能性を感じ、今では日本全国にだけでなく中国、ベトナムなど海外にも事業を展開させていただいております。
 
弊社の干し柿・あんぽ柿事業は、これからも30年前と変わらず生産者の方々と共につくり上げていきます。干し柿・あんぽ柿について、是非お気軽にご連絡いただきたいと思います。日本の干し柿・あんぽ柿を育てていきましょう。

私たち兼八産業が、約30年前から干し柿・あんぽ柿の機器メーカーとして歩んできた歴史は、試行と失敗の繰り返しでした。そんな中でも、たくさんの干し柿農家の方に支えられてここまでやってきました。現在でも弊社の製品を使用していただいているお客様の中には、30年来ずっとおつきあいのある干し柿農家さんもおられます。
 
干し柿機器にずっと携わってきた企業として、農家の方が干し柿農家としてずっと続けられているそのご苦労は手に取るようにわかります。
 
干し柿は乾燥という工程が長いために、自然の天候や温度にかなり左右されてしまいます。まさに自然との戦いです。天候が悪いシーズンは、カビが大量に発生して大きな損失が出てしまったり、水分の抜けが悪く、渋残りや甘味に乏しい干し柿になってしまうこともあります。数ヶ月つきっきりで作業するほど、生産工程に手間がかかるわりに、天候に左右される、なかなか厳しい分野です。
 
また最近では、干し柿農家の方の高齢化や、作業人員の慢性的な人手不足も相俟って、少しずつ干し柿農家という分野が廃れつつあるのが現状です。
 
30年来お世話になってきた干し柿農家の方達になんとか恩返しをしたい。また、干し柿という分野をなんとか盛り返したい。そんな思いで私たち兼八産業は日々研究開発を重ねてきました。

そんな開発を続ける中で、現在の柿名人シリーズは誕生しました。
 
干し柿・あんぽ柿の生産工程の中で、天候による理不尽な損失を軽減するために、「干し柿・あんぽ柿乾燥機」「柿のれん」が。干し柿農家の高齢化・人手不足を補うために、作業効率化の一助となる「自動へた取り皮むき機」「柿もみ機」「遠赤外線干し柿シート」が。また、より商品価値を高めるために、出荷時期を調整できる「鮮度維持庫」が。
 
干し柿農家のお客様の声を長年蓄積し、それを解決するための手段として形にしたのが、干し柿・あんぽ柿機器の「柿名人シリーズ」です。
 
弊社ではグループ会社の兼八ファームと共に、常時、実地試験や研究開発をおこなっています。30年以上前に干し柿に携わってから、そこでの研究開発はずっと行われてきました。兼八ファームでの研究開発の積み重ねと、柿名人シリーズを導入されたお客様の200近い導入実績からの生の声を元に、さらに高みを目指し、製品の向上に励んでいます。
 
この歩んできた歴史、積み重ねた実績から構築された私たちのノウハウは、他社には決して負けないものだと自負しております。
 
干し柿・あんぽ柿自動機器の「柿名人シリーズ」の行く先に、「干し柿農家の負担を軽減する」「干し柿文化を守る」「地域の特産を繋げる」という未来があるのだと確信しています。