こんにちは。
今回は東北福島伊達のあんぽ柿のお話です。
全国的に有名な伊達のあんぽ柿は、大半が伝統的な製法でつくられています。
近年は天候不順などで苦労していますが、乾燥設備なども徐々に取り入れて従来の品質を保ちながら、天候不順への対策も進めています。
伊達のあんぽ柿は全国的に見てもめずらしく、柿を横吊りしています。
柿が縄に食込まず綺麗に仕上ります。
添付の写真は、弊社の乾燥機を初期乾燥で使っていただいているお客様です。
24時間の初期乾燥で約30％の水分（自由水）を除去してカビの発生を防ぐとともに、渋残りのリスクを軽減します
干し柿・あんぽ柿乾燥機をはじめ、柿名人シリーズ製品を導入のお客様へ、導入までの流れをご説明いたします。
ご安心いただくために、お客様が育成した柿を実際に使用しての、事前試験が可能です。また、導入後のフォローも万全です。
兼八産業ではお客様への無料出張説明会を実施しております。ご希望の方はお問い合わせください。
兼八産業の培ってきた豊富な経験で、干し柿プラントをご検討中のお客様を全面的にサポートいたします。
